Ceny avokáda vyskočily na nejvyšší úroveň za více než dvacet let v souvislosti s omezenými dodávkami v Mexiku, které je největším světovým vývozcem tohoto ovoce, což znamená zdražení guacamole.
Index sledující avokádo z mexického státu Michoacan, který je zdaleka největším zdrojem v zemi, se letos vyšplhal o 81 % na 760 pesos (38 USD) za 9kilogramovou krabici, což je nejvyšší hodnota v údajích od roku 1998, jak ukázaly vládní údaje.
„Hlavními podezřelými jsou nižší dostupnost a inflační tlaky na straně nabídky,“ uvedl David Magana, analytik Rabobank International.
Podle údajů amerického ministerstva zemědělství se mexická produkce avokáda v hospodářském roce 2021-22 sníží o 8 % oproti rekordní hodnotě z předchozí sezóny. Američtí dovozci tohoto ovoce stále dohánějí ztrátu z dočasného zákazu dodávek z Michoacanu, který minulý měsíc vyplynul z výhrůžek vůči americkým inspektorům.
V Kalifornii, která pokrývá asi 15 % americké poptávky, se letos podle odhadů zvýší produkce, „ale zjevně ne natolik, aby uspokojila rostoucí poptávku po avokádu v USA“, uvedl Magana.
Společnosti již pociťují dopady vyšších cen. Společnost First Watch Restaurant Group uvedla, že její náklady rostou směrem k horní hranici jejích prognóz.
Společnost Mission Produce Inc, největší americký distributor avokáda, zaznamenala 50% nárůst průměrných prodejních cen avokáda na jednotku „v důsledku nižší nabídky odvětví z Mexika a také inflačních tlaků“, uvedl 10. března ve svém prohlášení o výsledcích generální ředitel Steve Barnard. „Částečnou kompenzací cenového nárůstu byl 18% pokles prodaného objemu avokáda, který byl způsoben především nižší nabídkou, ale zhoršila ho cenová citlivost na vybraných mezinárodních trzích, které soutěžily o levnější zdroje ovoce.“
Podle průzkumu Rabobank se spotřeba avokáda v USA na jednoho obyvatele od roku 2010 více než zdvojnásobila na více než devět kilogramů.
Další úleva v nabídce může přijít v polovině roku, kdy mexický stát Jalisco začne posílat ovoce na americký trh.
