Na předních místech žebříčku se umístily také Singapur a Indie.
Bar, který byl v loňském roce také nejlépe hodnoceným místem v regionu, zdůrazňuje lihoviny z agáve; název je odvozen od nástroje podobného mačetě, který se používá ke sklizni agáve. Prostor inspirovaný Mexikem je tlumeně osvětlen svíčkami, na stěnách jsou ručně kreslené nástěnné malby bohyň a mýtických bytostí – a také pravé coa ručně přivezené z Oaxacy.
Coa nabízí koktejly La Paloma de Oaxaca s tequilou blanco, mezcalem joven, limetkou, grapefruitovou sodou a červivou solí a Ancho Highball, který rovněž obsahuje tequilu blanco se slanou švestkou, ancho chile a guava sodou.
„Měli jsme velké štěstí, že veškerá tvrdá práce našeho týmu byla uznána a oceněna,“ říká zakladatel Jay Khan, který podnik otevřel v roce 2017. „Samozřejmě to bylo pro všechny velmi těžké kvůli nepříznivé situaci způsobené společností Covid.“ Dodává, že loňské umístění na prvním místě „pro nás bylo jako sen. Opravdu nám to otevřelo spoustu dveří. Od té doby máme větší možnosti propagovat a vzdělávat o tradičních lihovinách z agáve.“
V dalším opakování loňského žebříčku se na druhém místě umístila singapurská společnost Jigger & Pony. Zvítězila právě v době, kdy tento městský stát uvolňuje mnohá omezení týkající se potravinářského a nápojového průmyslu v souvislosti s pandemií. Jigger & Pony nabízí koktejly jako Charlie Chaplin s trnkovým ginem, ginem, meruňkou a limetkou a Ruby Spritz s cocchi rosa, melati, fialovou mrkví a sodou.
„Díky delší provozní době a větším skupinám jsme rozhodně zaznamenali zlepšení,“ řekl Giovanni Graziadei, hlavní barman podniku Jigger & Pony. „Díky cestování se také vrátily mezinárodní směny hostů, které dříve tvořily velkou část našeho baru.“ Upozorňuje na další problémy související s pandemií, jako je nedostatek personálu a zvýšené režijní náklady. „Nicméně uvolnění omezení přineslo svěží vítr jak pro nás, tak pro zákazníky,“ říká Graziadei.
Zástupci odvětví se kvůli oznámení sešli osobně v Bangkoku.
„Neobešlo se to bez problémů,“ řekl Mark Sansom, editor obsahu v Asia’s 50 Best Bars, o navigaci během pandemie. „Je však uklidňující vidět, že se barová komunita chce dát opět dohromady.“
Vyzdvihl přítomnost indických barů na seznamu, v čele s Tesourem v Goa na čtvrtém místě a Sidecarem v Novém Dillí na 14. místě.
Hongkongský bar Argo získal ocenění Highest New Entry na třetím místě, zatímco bar Benfiddich v Tokiu na pátém místě získal ocenění Remy Martin Legend of the List. Bar MO v singapurském hotelu Mandarin Oriental získal ocenění Nikka Highest Climber, když se z loňského 45. místa vyšplhal na osmé.
Formát soutěže byl změněn kvůli pandemickým omezením. Žebříček pro rok 2022 zohledňuje omezení cestování a stravování v souvislosti s pandemií a má zohledňovat zážitky z celého období hlasování mezi červnem 2020 a lednem 2022. Hlasující byli požádáni, aby hlasovali pro maximálně pět barů ve své zemi nebo zvláštní administrativní oblasti (SAR) s možností hlasovat pro další dva bary nacházející se mimo jejich zemi nebo SAR v Asii.
Bary v místech, která se otevírají, jako je Singapur, jsou optimistické, pokud jde o cestu vpřed. Byl to další dobrý rok pro městský stát, který měl tři místa v první desítce, včetně Manhattanu na 9. místě.
„Odtud to půjde už jen nahoru,“ řekl Juan Yi Jun, zakladatel a hlavní barman singapurského klubu No Sleep, který se umístil na 15. místě. „Mnoho našich plánů se muselo v nejistých dobách zastavit, ale nyní, když se země opět vážně otevírá, se těšíme na mnoho lepších věcí.“
Žebříček 50 nejlepších barů Asie vychází z hlasování členů Asijské akademie 50 nejlepších barů, kterou tvoří přibližně 220 lidí vybraných na základě odborných znalostí asijské barové scény. Vlastní a provozuje ji společnost William Reed Business Media, která sídlí ve Velké Británii a vytváří také seznamy 50 nejlepších barů a restaurací světa.
Zde jsou nejlepší bary v Asii a jejich umístění:
- 1. Coa – Hongkong
- 2. Jigger & Pony – Singapur
- 3. Argo – Hongkong
- 4. Tesouro – Colva, Indie
- 5. Bar Benfiddich – Tokio
- 6. Indulge Experimental Bistro – Taipei
- 7. Charles H – Soul
- 8. MO Bar – Singapur
- 9. Manhattan – Singapur
- 10. BKK Social Club – Bangkok
- 11. Sober Company – Šanghaj
- 12. Republic – Singapur
- 13. Darkside – Hongkong
- 14. Sidecar – Dillí
- 15. No Sleep Club – Singapur
- 16. Quinary – Hongkong
- 17. Tropic City – Bangkok
- 18. Hope & Sesame – Kanton
- 19. Vesper – Bangkok
- 20. Lamp Bar – Nara, Japonsko
- 21. The SG Club – Tokio
- 22. Penicilín – Hongkong
- 23. Atlas – Singapur
- 24. Aha Saloon – Taipei
- 25. Bar Trench – Tokio
- 26. Hoots‘ – Dillí
- 27. Tippling Club – Singapur
- 28. Bar Cham – Soul
- 29. Bar Trigona – Kuala Lumpur
- 30. Home – Nové Dillí
- 31. Sago House – Singapur
- 32. The Cocktail Club – Jakarta
- 33. The Pontiac – Hongkong
- 34. The Wise King – Hongkong
- 35. Junglebird – Kuala Lumpur
- 36. Nutmeg & Clove – Singapur
- 37. Analogue – Singapur
- 38. The Aubrey – Hongkong
- 39. Le Chamber – Soul
- 40. Alice – Soul
- 41. Memento Mori – Tokio
- 42. Smoke & Bitters – Hiriketiya, Srí Lanka
- 43. Asia Today – Bangkok
- 44. Copitas – Bengalúru
- 45. Union Trading Company – Šanghaj
- 46. The Bamboo Bar – Bangkok
- 47. Bee’s Knees – Kjóto
- 48. Zest – Soul
- 49. 28 HongKong Street – Singapur
- 50. Speak Low – Šanghaj
